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Murcia Salad – Ensalada de Murcia – Recipe in Spanish & English

Ingredients

Español:

  • 1 bote de tomate natural en conserva
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla tierna
  • 50 g de bacalao salado asado
  • 100 g de aceitunas negras de cuquillo
  • Aceite y sal

English:

  • 1 tin of whole tomatoes
  • 2 hard boiled eggs
  • 1 onion
  • 50 g of bacalao or a tin of tuna
  • 100 g of black olives
  • Olive oil & salt to taste

Instructions

Español:

  1. En un cuenco se trocea el tomate, se pone la cebolla troceada pequeña, los huevos cocidos y troceados, el bacalao también troceado (o atún en lata), las aceitunas y se adereza con aceite y sal al gusto.

English:

  1. Cut the tomatoes into small chunks and place on a serving plate.
  2. Add the chopped onion, chopped hard boiled eggs, the bacalao or tuna, the olives and mix with olive oil and a little salt.
  3. Serve with fresh bread to dip in the oil.