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Sémola – Grits – Spanish Recipe

Ingredients

Español:

  • 1 cebolla
  • 1 chorizo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 cucharadas de harina
  • 1 l de agua
  • Sal

English:

  • 1 onion
  • 1 chorizo sausage
  • 2 tbsp olive oil
  • 8 tbsp flour
  • 1 l water
  • Salt

Instructions

Español:

  1. Se corta la cebolla y el chorizo y se fríen lentamente en aceite de oliva.
  2. Se añade la harina y se fríe durante uno minuto.
  3. Se añade 500ml de agua y mezcla bien en fuego lento.
  4. Se añade más agua si se necesite.
  5. Se cuece durante 15 minutos, y se revuelve muy bien para evitar grumos.
  6. Se come inmediatamente.

English:

  1. Cut the onion and chorizo and fry slowly in the olive oil.
  2. Add the flour and fry for one more minute.
  3. Add 500ml of water and cook through on a low heat, mixing well.
  4. Add more water as necessary to make the consistency of thick cream.
  5. Cook for 15 minutes, stirring to avoid lumps, adding water as required.
  6. Serve immediately.